いくつになっても若い人、年より老けて見える人…老化速度は「栄養」で差がつく！ ロングセラー『「脳の栄養不足」が老化を早める! 』待望の実践版 です。 前回の本の「酸化」の説明に加え、近年注目されるようになった「糖化」を防ぐ食べ方、「腸」を整える食べ方についても詳しく説明されています。