60歳からは、空腹を満たすためでなく、脳のために食べるのが正解!
体で一番栄養を必要とするのは脳。
だから、脳にいい食べ方をすれば、同時に体も健康になっていく。
最新栄養医学「オーソモレキュラー療法」の第一人者である著者が、脳に必要な栄養素を積極的に取り入れるとともに、老化を招く「糖化」や「酸化」、老化の悪玉物質などを減らす食生活のヒントを紹介する。