先日、書店をブラブラと歩いていた時に、気になっていた書籍を見つけました。
”食欲人~新版・科学者たちが語る食欲~”というタイトルの本です。
本の帯には「タンパク質欲」を満たすまで私たちは止まらない。と書かれています。
お盆休みに読もうと思っているので楽しみです。
皆さんも暑いからといってさっぱり”そうめん”にしないで、豚の冷しゃぶでも食べて乗り気ましょう!
ダイエットの敵のイメージがある脂質ですが、実はアレルギーや様々なトラブルになる「炎症」を抑える働きがある事をご存知ですか?
炎症は皮膚で起こると皮膚炎、血管で起こると動脈硬化、関節で起こると関節リウマチなどの原因になります。
図にある多価不飽和脂肪酸は私達の体をつくっている細胞の膜の構成成分です。
体内に炎症が起こると細胞膜から切り離され炎症を鎮める物質に変化します。
多価不飽和脂肪酸はω6、ω3に分けることが出来、ω6とω3のバランスが崩れることが炎症による様々なトラブルのきっかけになっていると考えられています。
現代の食事ではω6(サラダ油やごま油)が無意識の中で多くなりω3を意識的に摂取する事が炎症によるトラブル予防に大切です^^ω3は過熱に不向きなのでドレッシングや出来がったお料理にかけたりして摂取がおすすめです!加熱に弱い為、酸化しやすいのも特徴です。
ボトルタイプのオイルは早めに使い切るといいですね^^
加熱に使用する油はラードやバター、オリーブオイル、ココナッツオイルが酸化しにくくおススメです^^
ω3をコツコツ貯めて炎症しづらい体づくりしてみませんか^^?
◇アトピー赤ちゃんのママの挑戦◇
http://orthomolecule.jugem.jp/?day=20080924
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担当するカウンセラーは普段より患者様へ食事指導や栄養指導を行っているオーソモレキュラー栄養療法の資格を保持しているスタッフです。
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ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。