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オーソモレキュラー栄養療法 （旧 新宿溝口クリニック）
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東京はすこし涼しくなってきました！皆さまいかがおすごしでしょうか？
夏におすすめのスパイシーな味わい キューバ風ポークソテーと、
あえるだけ簡単 アボカドのナムルをご紹介いたします♪
キューバ風ポークソテー
キューバ風ポークソテー
つくり方
1
豚肉は、塩と黒こしょうを両面にふる。ポリ袋などにAを入れてなじませ、「マリネ液」を作って豚肉を加えてもみ込む。袋の口を閉じ、冷蔵庫に約１時間おく。Bを混ぜ合わせて「キューバ風ソース」を作る。
2
(1）の豚肉は、「マリネ液」を軽くきり、オリーブ油を熱したフライパンで、途中上下を返し、中火で5～6分間焼く。最後に、残った「マリネ液」を加えて、豚肉にしっかり煮からめる。
3
皿に盛ったら「キューバ風ソース」をかけ、お好みで、オレンジ、ピクルス、ハーブなどを添える。さらに、「キューバ風ソース」は添えて、お好みの量をかけて食べる。
材料 2人分
豚肩ロース肉 厚さ1.5～2cm 2枚
塩 少々
黒こしょう（粗びき） 少々
オリーブ油 小さじ2
A
にんにく すりおろす 1/2かけ分
オレンジジュース 果汁100% 大さじ2
※オレンジジュースではなく糖度の低いレモンやシークワーサーなども良いですね！
オリーブ油 大さじ2
B
パプリカパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ゆずこしょう 小さじ1
酢 小さじ2
ライムの搾り汁 大さじ1 ※Aと同じものでもOK
にんにく すりおろす (小)1かけ分
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/3
好みの葉野菜 サニーレタスなど お好みで
オレンジ お好みで ※Aと同じものでもOK 切って添えれば華やかに♪
ピクルス きゅうりなど お好みで
ハーブ ミント・パクチーなど お好みで
アボカドのナムル
つくり方
1 アボカドは種と皮を取り除き、1cm角に切る。
2 ボウルに【Ａ】 を混ぜ合わせ、アボカドをあえる。
3 器に盛り付け、白ごまを振る。
材料 (2人分)
アボカド 1個
【Ａ】
塩 小さじ1/8弱
ごま油 大さじ1/2
おろしにんにく 適量
しょうゆ 適量
白ごま 適量
※参考URL
キューバ風ポークソテー つくり方
アボカドのナムル
https://recipe.suntory.co.jp/recipe/007202
他にも参考にしていただける簡単レシピをスタッフブログで紹介しています♪
是非ご覧ください！お役に立てればさいわいです～( ^^) _旦~~
